私が利用したショップの対応自体はよかったので、とまどいつつもスタッフのたくさんいるショップさんだったんだと思っただけですが、もし問い合わせも受注も人のスタッフがしている頃からのお客様が久しぶりに注文をした時にも、同じような対応であればどうでしょう？ショップがよそよそしくなったように感じてしまうかもしれません。ターゲットをまったく変えるのが目的であればよいですが、商品であれ人であれ変えていく時は、自店の雰囲気を作っているのは何かをよく把握した上で、少しずつ変えていくのがよいでしょう。ショップを成長させていく時に、「店主が売り」がマイナスに働かないよう気をつけてください。プラスをマイナスにしてしまっては全く意味がありません。